블랙타이거 새우로 만드는 칠리 새우 레시피
TV를 보다가 박정수 올바른가 블랙타이거 새우를 보고 참지 못하고 구매했어요. 쇼호스트분들이 새우를 튀겨 먹고 감바스를 해먹는 장면에서 한번 구매해보자라고 마음 먹었습니다.
그리고 배송이 오고나서 뭐해먹지 고민하다 구매한 블랙타이거 새우로 칠리새우를 만들어 보려했습니다.
새우를 튀겨야해 집에서 요리하기 벅차지만 한번 도전해보시면, 중화 식당에서만 먹던 칠리새우를 먹을 수 있어요.
칠리새우
재료
- 튀김 가루 - 종이컵 1컵
- 감자전분 또는 부침가루 - 종이컵 반컵
만약 집에 전분이 있다면 전분가루를 사용하는게 제일 좋지만 부침가루를 사용해도 나쁘지 않았어요.
- 블랙타이거 새우
- 계란 - 1개
- 간마늘, 파프리카, 청양고추, 버섯, 양파, 케첩, 간장, 고춧가루
요리 순서
- 새우를 깨끗히 씻어주세요
새우를 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어서 따로 보관해둡니다.
- 튀김가루 종이컵 1컵과 전분가루(부침가루) 반컵 + 계란 1개 + 물 1컵(종이컵기준)을 넣고 잘 섞이게 저어주세요.
- 1차 튀기기
식용유에 새우를 1차로 튀겨주세요.
💡
2번에 걸쳐서 튀기는 이유는 더욱 바삭한 맛을내고 식용유를 많이 사용안해 튀김옷이 잘 묻지 않을 수 있어 2차로 튀기는게 좋습니다.
- 2차 튀기기
2차로 튀겨진 새우
2번 튀김으로써 튀김옷이 골고루 묻어있습니다.
- 식용유에 마늘을 먼저 볶고 양파, 파프리카, 땡초, 간장, 고춧가루, 케첩을 넣어 소스를 만듭니다.
저희는 급하게 하느라 소스를 먼저 만들지 않고 다 같이 넣고 볶듯이 했는데 따로 꼭 소스를 먼저 만들어야 맛있습니다.
완성
이렇게 저희는 칠리새우를 완성했습니다. 소스를 먼저 만들지 않는 바람에 튀김이 다 눅눅해 보이기에는 조금 이상하지만, 집에서 칠리새우를 비슷하게나마 만들어 먹을 수 있다는것에 의의를 가지기로 했습니다.
하나 하나 자세하게 적은 레시피가 아니고 눈 대중으로 대충 때려 넣은 방법이지만, 그만큼 블랙 타이거새우로 칠리 새우를 만들기 쉽다는거니 여러분도 오늘 저녁에 칠리새우 어떨까요?
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