블랙타이거 새우로 만드는 칠리 새우 레시피

블랙타이거 새우로 만드는 칠리 새우 레시피

TV를 보다가 박정수 올바른가 블랙타이거 새우를 보고 참지 못하고 구매했어요. 쇼호스트분들이 새우를 튀겨 먹고 감바스를 해먹는 장면에서 한번 구매해보자라고 마음 먹었습니다.

그리고 배송이 오고나서 뭐해먹지 고민하다 구매한 블랙타이거 새우로 칠리새우를 만들어 보려했습니다.

새우를 튀겨야해 집에서 요리하기 벅차지만 한번 도전해보시면, 중화 식당에서만 먹던 칠리새우를 먹을 수 있어요.


칠리새우

재료

  1. 튀김 가루 - 종이컵 1컵
튀김가루
아무 튀김가루를 사용하면 됩니다.
  1. 감자전분 또는 부침가루 - 종이컵 반컵
부침가루
저희는 감자전분이 없어 부침가루를 사용했어요.

만약 집에 전분이 있다면 전분가루를 사용하는게 제일 좋지만 부침가루를 사용해도 나쁘지 않았어요.

  1. 블랙타이거 새우
블랙타이거 새우
저희는 홈쇼핑에서 구매한 박정수의 올바른가를 사용했어요.
  1. 계란 - 1개
  2. 간마늘, 파프리카, 청양고추, 버섯, 양파, 케첩, 간장, 고춧가루

요리 순서

  1. 새우를 깨끗히 씻어주세요
손질된 블랙타이거 새우
생각보다 크기가 작은 블랙타이거 새우

새우를 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어서 따로 보관해둡니다.

  1. 튀김가루 종이컵 1컵과 전분가루(부침가루) 반컵 + 계란 1개 + 물 1컵(종이컵기준)을 넣고 잘 섞이게 저어주세요.
반죽 재료
반죽 재료를 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어주세요.
  1. 1차 튀기기
💡
2번에 걸쳐서 튀기는 이유는 더욱 바삭한 맛을내고 식용유를 많이 사용안해 튀김옷이 잘 묻지 않을 수 있어 2차로 튀기는게 좋습니다.
  1. 2차 튀기기

2번 튀김으로써 튀김옷이 골고루 묻어있습니다.

  1. 식용유에 마늘을 먼저 볶고 양파, 파프리카, 땡초, 간장, 고춧가루, 케첩을 넣어 소스를 만듭니다.
소스를 넣은 새우 튀김
급하게 하느라 저는 소스를 따로 만들지 않고 바로 넣어 요리를했어요:)

저희는 급하게 하느라 소스를 먼저 만들지 않고 다 같이 넣고 볶듯이 했는데 따로 꼭 소스를 먼저 만들어야 맛있습니다.

케첩이 들어간 새우
입맛에 따라 케첩양을 조절하세요.

완성

이렇게 저희는 칠리새우를 완성했습니다. 소스를 먼저 만들지 않는 바람에 튀김이 다 눅눅해 보이기에는 조금 이상하지만, 집에서 칠리새우를 비슷하게나마 만들어 먹을 수 있다는것에 의의를 가지기로 했습니다.

완성된 칠리새우
완성된 칠리새우

하나 하나 자세하게 적은 레시피가 아니고 눈 대중으로 대충 때려 넣은 방법이지만, 그만큼 블랙 타이거새우로 칠리 새우를 만들기 쉽다는거니 여러분도 오늘 저녁에 칠리새우 어떨까요?

곰곰 블랙타이거 칵테일 새우살 (냉동), 300g, 1개

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